[seva]

Aşağıada köyünün baş yemeği Mafiş adı verilen kulaklı mantının susuz şekline benzeyen yemek ve içli köftedir. Köyün Erişteside ünlüdür. Mafiş: hamurdan içine patates vs. konularak üst üste gelecek biçimde zor bir katlama yöntemi ile suda pişirilerek ve piştikten sonra tereyağı ile yağlanarak servis yapılan bir yemektir. Madımak aşı, madımak muhlaması, dal turşusu: şeker pancarı ve pezik pancar dallarından yapılır, düğün yemeği, su böreği mantı ve diğer iç Anadolu yemekleri.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır. Köydeki tarım ve hayvancılık yeterli teşvik ve destekle daha da ileri bir seviyeye ulaştırılabilir. Bu köyümüzde de göç olayı özellikle 1960 yılında başlamış, yıllara göre sayısı daha da artmıştır. Köy halkı bir çok büyük şehire göç ederek yerleşmişlerdir. Aşağıada köyünden çok sayıda yurt dışında çaılışan yada buraya yerleşenler olmuştur. Köy halkı hayvancılık, tahıl ürünleri ve şeker pancarı üreticilği ile geçimini sürdürmekte olup, iklim koşullarının el verdiği ölçüde son derece gelişmiş teknik ve teknoloji kullanılarak üretim yapılmaktadır. Sulanabilir ve verimli arazilere sahip olması nedeniyle ayrıca Türkiye şeker fabrikaları genel müdürlüğünce görevlendirilen şefler ve diğer elamanlarca yerinde tatbikat yapılarak üretim yapılan şeker pancarının tecrübe ve birikimi diğer tarım ürünlerine de yansımıştır. Hayvancılık ise tükenme noktasına gelmiştir yaklaşık 40-50 yıl önce 2000-3000 civarında olan küçükbaş (koyun)hayvan sayısı şimdi yok denecek kadar azdır ve büyükbaş hayvan sayısıda aynı ölçüde azalmıştır.

1991 yılında getirilmiştir. Köyün içme suyu ( şu anda 2004 yılı itibari ile şebeke suyu ayrıca köy meydanında köy konağı da mevcuttur). Demir çelik tarafına giden Tecer suyunun bir kısmının bu köye aktarılmasıyla içme suyu sorunu çözümlenmiş olacaktır. Köyün kanalizasyon sorunu vardır.