HAVUÇLU KURABİYE
Malzemeler:
1 yumurta
1 çaybardağı sıvı yağ
... 1 çay bardağı yoğurt veya süt
1 çay bardağı pudra şeker
150 gr. eritilmiş margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için;
3 tane havuç
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık,Tarçın
Süslemek için:
Portakal veya ayva reçeli
Hindistan cevizi
Yapılışı:
İçi için:
Havuçları ince rendeliyoruz, ocagın küçük gözünde yavaş yavaş iyice
şeker ile pişiriyoruz , suyunu çektirin, cevizini ve tarçını ekliyip soğutuyoruz.
Hamuru için:
Sıvı yağ, margarin, yoğurt ve yumurtayı karıştırıyoruz.
Pudra şekerini , vanilyasını kabartma tozunu ekleyip aldığı kadar unla yoğuruyoruz.
Hamuru yarım santim kalınlığında açıyoruz.
Oval şekil veriyoruz yarım santim ara ile diliyoruz.
Ortasına harçtan koyup köşesinden sarıyoruz.
Uç kısımlardaki fazlalığı buçakla alıyoruz.
170 derece fırında, beyaz pişiriyoruz.
Fırından çıkarır çıkarmaz fırça ile reçel sürüp, hindistan cevizine buluyoruz.
AFİYET OLSUN....