Esnaf bıçakçılardan şikayetçi

[Sivaslilar.Net]

Unutulmaya yüz tutmuş bıçakçılık sanatına her geçen gün ilgi azalıyor. Bıçağı ile ünlü olan ilimiz ne yazık ki yeni nesil tarafından fazla ilgi görmüyor.

Unutulmaya yüz tutmuş bıçakçılık sanatına her geçen gün ilgi azalıyor. Bıçağı ile ünlü olan ilimiz ne yazık ki yeni nesil tarafından fazla ilgi görmüyor.

Yıllarını bu işe veren ustalar, işsizlik nedeniyle artan ve bu işin ehli olamayan seyyar bıçakçılardan şikayetçi…

Kurban bayramının yaklaştığı şu günlerde kuşkusuz ihtiyaç duyulan en önemli aletlerden biride bıçak. İlimizde 26 yıldır bıçakçılık sanatını icra eden 78 yaşındaki İsa Yıldırım, Sivas bıçağının artık eskiye nazaran fazla rağbet gösterilmediğini söyledi. Yaptığı sanat ile yaşadığı sıkıntıları sipas habere değerlendiren Yıldırım, hayatta olduğu sürece bu sanatı icra etmeye devam edeceğini ifade etti.

Sıkıntı yaşayan bıçakçılar, geçtiğimiz yıl Sivas belediyesi tarafından gösterilen yeni yerlerinde hizmet veriyor. Eskiye nazaran işlerinin daha iyi olduğunu söyleyen bıçak ustaları en büyük sorunlarının, seyyar olarak çalışan bıçakçılar olduğunu dile getirdiler.

20 yıldır bu mesleğini sürdüren 62 yaşındaki Mithat Temir, yetkililerden izinsiz olarak çalışan seyyar bıçakçılara müdahale edilmesini istedi.

Kaynak: Sipastv

[burak5866]

hepsi ucuz olduğu için tercih ediliyor.

[altuntas58]

Günümüzde bıcak bileme işi ortadan kalktı cünki yeni bıcaklar kolay,kolay körelmiyor aynı zamanda şimdi her evin mutfağında bıcak bileme aleti var hanımlar bile basit şeklide bileme yapıyor bıcak bileme işinden ekmek parası kazan esnafımıza allah kolaylık versin

[goramaz]

Sanırım bu sadece bıçak satıcılarının değil esnafın büyükbir kısmının sorunu.

Ucuz ve kalitesiz çin malı oyuncaklar, mutfak eşyaları, elektronik eşyalar ,kalemler aklımza gelecek herşey bizdeki üretimi azalttı. Üçüncü Selim gibi yerli malı kullanmayı zorunlu hale getirmek gerek Zorunlu olmasa da buna insanların dikkat etmesi gerekir bir yıllığına kullanacağın ucuz eşyayı alıp paranı da yabancıya kaptıracağına pahalısını alıp uzuan yıllar kullanıp paranın da ülke içinde kalması daha mantıklı.

Sakıp Sabancı'nın bir sözü vardır'' ucuza eşya alacak zengin değilim''

[aysima58]

doğru vallahi bende hiç bişiy bulamasam porselen tabağın altını çevirip biliyorum bıçağı naapalım her an her yerde bileyiciyi nerden bulalımki.

[AĞAOĞULLARI]

Biraz gerilere giderek Sivas tarihini incelediğimiz zaman Sivasta el sanatları kesici aletler sanat dalında çok ileri gitmiş bir sanat olarak bilinmektedir.Hatta Sivasta biçakcılar ailesi olarak bir çok aileye rastlamaktayız. Günümüz de az da olsa bu mesleği sürdüren aileler bulunmaktadır. Eski bezazlar çarşısında 3 tane tam teşkilatlı bıçakçı var .Eski sanayı çarsısında 2 tane bıçakçı var . Ben bunların fotoğraflarını çektim geçmişe yönelik bir arşiv hatırası dır.
Sivasta yerli halk sanatı eski yerli Ermenilerden öğrenmiştir. Eskiden sanat Sivasta Ermenilerin elinde idi. Müslüm halk genelde tarım ve hayvancılık yapardı sonradan Ermenilerden çeşitli meslek ve sanatsal bilgileri aldılar . Bıçak çelikten yapılır sap kısmı boynuzdan yapılır .boynuzu ısıtıp presliyorlar sonra taşla siliyorlar şekil veriyorlar merak ettim yapılışını gördüm. Sivas biçakları boylarına göre isim alırlar . Çep bıçaklarından başlar döner ve pala ya kadar gider. Sivas taki biçakçılar çevre ilçelere ve yakın illere bıçaklarını pazarlıyorlar bunlara şahit oldum çok kaliteli bıçaklar en küçüğüne Sivas çakısı diyoruz.
Ağaoğulları
18/10/2010.

[aysima58]

vallahi bi kaç defa sivas bıçağı almak istedim ama çarşıda bulamadım nerde satılıyo bilmiyorum yeride eski sanayii imiş orayada bayan girdiğinde sanki uzaydan biri düşmüş gibi bakıyorlar kardeş giremedeim yani alamadan geldim kısmet değilmiş demek.

[goramaz]

Ben de almak istiyorum da kemik ten yapılıyormuş içim bihoş oluyor. en iyisialıp hediye etmek.