mantarlı tavuk

[kronik]

oraları bilemem ama bizim buralarda bu mantarların yetişme zamanı geldi diğer mantar çeşitleri ile kıyaslamak gerekirse bunun ayrı bir lezzeti vardır dikkat edilmesi gereken tek nokta zehirli olup olmadığıdır bunu da çok iyi bilen bu işin ilmini bilen kişlerden satın almak gerekir .benim canım annem büyük bir fedakarlık örneği göstererek kızım ben öğlene pişireyim yiyelim eğer ölmezssek sende akşama pişirirsin dedi neyse mantarlarımız bu aşamada bu haldeler


öncelikle mantarları haşlamamız şart zehirinin çıkması için 10-15 dakika haşlayıp süzüyor ve bir kenara bırakıyoruz diğer yandan tavukları soya sosu,kekik,salça,kimyon,tuz ,karabiber,ne kadar baharat varsa hepsi ile harmanlayıp tencereye ve tencereyi de ocağın üstüne alıyoruz tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirip suyu bitince 2 kaşık margarin ekliyoruz kavurup servise hazır hale getiriyoruz haşlanan mantarları unuttum sanmayın onları da tuzlayıp teflon tavada kızarana kadar pişiriyoruz piştikten sonra sıcak sıcak üzerlerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve işte bu aşamadaki görüntü de böyle oluyor


vee sunum aşaması