Lasanya

[tatli-dilli]

Lasanya


Malzemeleri:

Kiymali ic icin:

600 g dana kiyma
2 kasik siviyag
2-3 sogan
2 dis sarimsak (istege göre)
2-3 adet havuc
2-3 adet kabugu soyulmus domates
Baharat (tuz, karabiber, kirmizi toz biber, et bulion)


Besamel sosu icin:

3-4 kasik yemeklik yag
3-4 kasik un
6-8 dl Süt
Baharat (tuz, karabiber)
Istege bagli olarak ta curry tozu


Rendelenmis kasar peyniri


Hamuru icin:

1 Packet hazir Lasagne hamuru
Isterseniz de kendiniz yapabilirsiniz taze taze (manti hamuru gibi)


Yapilisi:


1. Kiymali ic:

Ilk önce tencereye iki kasik siviyagini koyup kizdiriyoruz, daha sonra kiymalari iki üc portion halinde koyup pisiriyoruz, sonrasinda ince ince kiyilmis sogan ve sarimsagi ekliyoruz. Soganlar renk almicak sekilde et ile birlikte kavuruyoruz, daha sonra kücük küpler halinde dogradigimiz havuclari ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve en sonunda kücük küpler halinde soyulmus ve dogranmis domatesleri ekliyor kavuruyoruz. Hafif bir sekilde sulaninca icine bir kasik salca katiyor ve baharatlarini ekliyoruz. Et bulion’unu iki-üc kasik sicak suda bekletiyoruz ve bu karisimi da icine ekliyoruz. Ben biraz da renk katsin diye icine ince ince kiyilmis maydonozlari da ekliyorum. Bu karisim yaklasik 30-35 dk kadar kisik ateste pismeye devam edecek.


2. Besamel sos:

Orta ateste 3-4 kasik yagimizi kizdiriyor ve sonra yine ayni miktardaki unumuzu ekliyoruz (ölcüler yemek kasigi ile yapiliyor burada) önemli olan koydugumuz yag kadar un koymamiz. Daha sonra unu kavuruyoruz lakin unun rengi asla degismemeli. Ve sonra bütün sütü icine aktarip hizla cirpmaya basliyoruz, bu karisim asla pirtilasmamali. Un tadi gelmemeli! Ve daha sonra tuzunu ve hafif bir sekilde karabiberini katiyoruz, istege bagli olarakta bir cay kasigi curry konulabilir biraz renk katsin diye.


3. Hamuru icin:

Büyük bir tencerede kaynattigimiz tuzlu suya teker teker yapismayacak sekilde hamurlari koyup 1-2 dk pisiriyoruz (hamur halini almamali) ve sonra temiz bir mutfak bezi üzerine sogumasi ve suyu gitsin diye diziyoruz.


4. Firin kabi (dizilisi)

Daha sonra teryagi ile hafif bir sekilde yagladigimiz firin camina hamurlari düzgün bir sekilde diziyoruz, ve üzerine ilk olarak kiymamizdan bir kat daha sonra bir kat besamel sosu ekliyor, sonra yine bir kat hamur, bir kat kiyma, bir kat besamel sosu, ve son olarak bir kat hamur üzerine biraz besamel sosu ve rendelenmis kasar peynirini diziyoruz.


5. Pisirilisi

Önceden alt üst ayarinda 200 derecede isittigimiz firinimiza bu karisimi verip yaklasik olarak 35-40 dk pisiriyoruz, sonra az biraz sogumaya birakp servise edip, affiyet üzere yiyoruz…


Tepsinin yaglanisi:
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Hmurlari hasladiktan sonra kurumak icin dizilisi:
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Pismis hamurlarin firin kabina dizilisi:
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Kiymali harcin firin kabindaki hamurlarin üzerine dökülüsü:
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Besamel sosun kiymali harcin üzerine dökülüsü:
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Rendelenmis peynirin döküldükten sonra firina sürmeden önceki hali:
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

ve Lasanya'mizin pismis servise sunulmaya hazir hali:
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]