Forum - Ana Sayfa Takvim S?k Sorulan Sorular Arama

Zurück   Sivas - Sivaslilar.Net - Sivashaber - Sivasforum - Sivasların En Büyük Buluşma Merkezi - Yiğidolar > Sivas ' ımız Hakkında - Sivas Paylaşım > Yemekler > Et Yemekleri
SİTE ANA SAYFA Galeri Kayıt ol Yardım Ajanda Oyunlar Bugünki Mesajlar



Son 15 Mesaj : Atatürk'ün Çocukluğu'na Ait Hikayeler           »          Şehzade Osman           »          Hatıra defteri           »          Antilop İle Akrebin Dostluğu           »          Karagöz İle Hacivat Konuşmaları 2           »          Sitemizin Ozanları           »          SEVDİM İŞTE....           »          NEFRET ETTİM İŞTE!!!!!           »          AFORİZMALAR (SAÇMALAMLAR)-1           »          SEÇKİNLER/SEÇİLMİŞLER DÜNYASI           »          Hatalarımızdan Dersler Alabilmek Ümidiyle.           »          Araf Suresi 172-173. Ayetler.( Ben Sizin Rabbiniz Değil Miyim)           »          İnancımızı Kullananların Artık Tuzağına Düşmeyelim.           »          ULAŞ-Yapalı           »          TÜRKİYE TÜRKLERİNDİR PAYLAŞIMAZ
Cevapla
 
Seçenekler Arama Stil
Alt 29.02.2008, 18:49   #1
FatihCan
Usta Yiğido
 
FatihCan - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
FatihCan Şuan FatihCan isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 03.07.2009 15:15

Üyelik Tarihi: 01.10.2005
Yaş: 41
Mesajlar: 572
Tecrübe Puanı: 760 FatihCan COK SEVILEN BIR KISIFatihCan COK SEVILEN BIR KISIFatihCan COK SEVILEN BIR KISI
Standart İçli Köfte

Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı un, 1 çorba kaşığı biber salçası, yeterince tuz. İçi için malzeme: Yarım kilogram kıyma, l adet kuru soğan, l çorba kaşığı domates salçası, yarım paket margarin, yeterince tuz ve karabiber.


Hazırlanışı: Uygun bir tencerede yağ eritilir. Soğanlar eklenip pembeleştirilir. Soğanlar kıyma ile kavrulduktan sonra içine domates salçası, karabiber ve tuz konur. Bu karışım piştikten sonra buzlukta donmaya bırakılır. Derin bir tepside ayıklanmış bulgur, çok az ılık su ilave edilerek yoğrulur. İçine azar azar un katılır, tuz ve biber salçası da eklendikten sonra yoğurmaya devam edilir. Bulgur, ele yapışmamaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir. El, sürekli ıslatılarak kahve tabağı şekli verilen köftenin içine dondurulmuş içten 3-4 yemek kaşığı konularak yumurta biçimi verilir ve ağzı kapatılır. Kaynar suda haşlanıp, soğuk servis yapılır.
FatihCan isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 15:43   #2
tatli-dilli
Usta Yiğido
 
tatli-dilli - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
tatli-dilli Şuan tatli-dilli isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 24.10.2009 00:37

Üyelik Tarihi: 31.07.2008
Yaş: 42
Mesajlar: 2.699
Tecrübe Puanı: 864 tatli-dilli BU GIDISLE COK MESHUR OLACAK
Standart Içli köfte

Içli köfte

İç harcı

500 gr. kıyma
4 büyük soğan
1 tatlı kaşığı salça

tuz,karabiber


Köftesi

5 su bardağı köftelik bulgur
4 büyük patates
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı un
tuz, karabiber, pulbiber
Kazrtmak için: bol sıvıyağ
Hazırlanması:

500 gr. kıyma kavrulur, üzerine 4 tane büyük soğan yemeklik doğranıp soğan solana kadar kavurmaya devam edilir.

Soğanlar solduktan sonra tuz, karabiber,bir tatlı kaşığı salça ilave edilip biraz daha kavrulur. Altı kapatılıp iç harcı soğutulur (sabah yapacaksanız eğer geceden kavurup sabah köfteyi yapabilirsiniz. Eğer içi sıcak kullanırsanız köftenin içine koydukça sıcaktan dağılıp gider.)
Köftesi için patatesler soyulup halka halka doğranır, üzerine pirinç aktarılıp tencereye alınır, üzerine su ilave edilip haşlanır.
Köftelik bulgura haşlanmış patates ve pirincin suyu süzülerek katılır. Salça, karabiber, tuz, pulbiber de atıp el ile iyice harmanlanır.

Eğer elektrikli et çekme makinası varsa onda bu karışım 1 kere çekilir ve çektiğin bu karışıma 1 çay bardağı un koyulup el de biraz çiğköfte yoğurur gibi yoğrulur. Eğer et çekme makinası yoksa tamamen el ile yoğrulur.(Köfte iyice yoğrulmazsa sonrasında çatlayabilir. Yoğruduğu sırada suyu eksik gelirse su dolu bir kapta eller ıslatılarak yoğurmaya devam edilir.)
Daha sonra hazırlanan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp ister makinanın içli köfte ağızlığı kullanılarak ister el ile içleri oyulup iç harcından 1 yemek kaşığı kadar koyulup eller ıslatılarak düzgün bir şekilde ağzı kapatılır.(Kapatma sırasında ellerin ıslak olması kolay kavramasını sağlar, böylece köfteyi çok kalınlaştırmadan kapatabilirsiniz) Hazırlanan köfteler bir tepsiye dizilir.

Eğer kızartma yapılacaksa bol ve çok kızgın yağda devamlı çevrilerek kızartılır. Eğer haşlaması yapılacaksa süzgeç kullanarak suyun buharında haşlanması gerekiyor.

Not-1: Köftenin dışına patates+pirinç yerine 500 gr. çiğköftelik kıyma da konulabilir. Bu durumda köfteler haşlanacaksa eğer buharda değil direk suda haşlanmalıdır.


[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
__________________
İnsanın bir yarısı nedense hep eksik
ve o eksiği tamamlayayım derken,
var olan aşınıyor zamanla...
tatli-dilli isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 15:56   #3
sivaslı_gız
Tecrübeli Yiğido
 
sivaslı_gız - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
sivaslı_gız Şuan sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 28.08.2009 14:56

Üyelik Tarihi: 15.02.2008
Yaş: 30
Mesajlar: 460
Tecrübe Puanı: 664 sivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDI
Standart --->: İçli Köfte

yemek diye ben buna derim varmı içli köfte gibisi beeee
ah karnımdan garip garip sesler gelio noluo bana
__________________
KUŞAK BELDE DEĞİL BEYİNDE OLMALIDIR...BACIMIN BAŞÖRTÜSÜ BATAR REZİLİN GÖZÜNE,ACIRIM TÜKÜRÜĞÜME BİLLAHİ TÜKÜRSEM YÜZÜNE...

ARTIK FARKINA VARSAN DİYORUM!!
sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 15:57   #4
TracyMcGrady58
Usta Yiğido
 
TracyMcGrady58 - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
TracyMcGrady58 Şuan TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 09.08.2013 18:54

Üyelik Tarihi: 06.02.2006
Yaş: 36
Mesajlar: 1.399
Tecrübe Puanı: 825 TracyMcGrady58 BU GIDISLE COK MESHUR OLACAK
Standart -->: İçli Köfte

yaw siz adami katil yaparsiniz bu ne ya resmen iskence ve acilar cekiyoruz burda ama böyle olmazki
__________________
Çok özledim seni tavaf etmeyi
Hacerül esvede bakıp öpmeyi
Rabbim nasib eyle tekrar gitmeyi
Gözlerim hep seni arıyor Kabem

[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 15:58   #5
sivaslı_gız
Tecrübeli Yiğido
 
sivaslı_gız - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
sivaslı_gız Şuan sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 28.08.2009 14:56

Üyelik Tarihi: 15.02.2008
Yaş: 30
Mesajlar: 460
Tecrübe Puanı: 664 sivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDI
Standart --->: İçli Köfte

metin ol murat abi buda gelir buda geçer
__________________
KUŞAK BELDE DEĞİL BEYİNDE OLMALIDIR...BACIMIN BAŞÖRTÜSÜ BATAR REZİLİN GÖZÜNE,ACIRIM TÜKÜRÜĞÜME BİLLAHİ TÜKÜRSEM YÜZÜNE...

ARTIK FARKINA VARSAN DİYORUM!!
sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 16:10   #6
veysel
Usta Yiğido
 
veysel - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
veysel Şuan veysel isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 26.02.2012 10:24

Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Yaş: 26
Mesajlar: 3.774
Tecrübe Puanı: 1080 veysel FORUMLARA KATILIMI BIRAZ DAHA ARTABILIR
Standart Cevap: İçli Köfte

Oruc olmasaydik yapardiniz herhalde
__________________
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
veysel isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 16:20   #7
TracyMcGrady58
Usta Yiğido
 
TracyMcGrady58 - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
TracyMcGrady58 Şuan TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 09.08.2013 18:54

Üyelik Tarihi: 06.02.2006
Yaş: 36
Mesajlar: 1.399
Tecrübe Puanı: 825 TracyMcGrady58 BU GIDISLE COK MESHUR OLACAK
Standart -->: --->: İçli Köfte

Alıntı:
sivaslı_gız Nickli Üyeden Al?nt? Mesajı Göster
metin ol murat abi buda gelir buda geçer
olamiyom yaw artik burama kadar geldi tansiyonumda cikti alet kac gösteriyo kardes ?
__________________
Çok özledim seni tavaf etmeyi
Hacerül esvede bakıp öpmeyi
Rabbim nasib eyle tekrar gitmeyi
Gözlerim hep seni arıyor Kabem

[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 16:30   #8
sivaslı_gız
Tecrübeli Yiğido
 
sivaslı_gız - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
sivaslı_gız Şuan sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 28.08.2009 14:56

Üyelik Tarihi: 15.02.2008
Yaş: 30
Mesajlar: 460
Tecrübe Puanı: 664 sivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDI
Standart --->: İçli Köfte

ABİ 12\8 İYİSİN SEN MERAK ETMESAKİN OL
__________________
KUŞAK BELDE DEĞİL BEYİNDE OLMALIDIR...BACIMIN BAŞÖRTÜSÜ BATAR REZİLİN GÖZÜNE,ACIRIM TÜKÜRÜĞÜME BİLLAHİ TÜKÜRSEM YÜZÜNE...

ARTIK FARKINA VARSAN DİYORUM!!
sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 16:44   #9
TracyMcGrady58
Usta Yiğido
 
TracyMcGrady58 - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
TracyMcGrady58 Şuan TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 09.08.2013 18:54

Üyelik Tarihi: 06.02.2006
Yaş: 36
Mesajlar: 1.399
Tecrübe Puanı: 825 TracyMcGrady58 BU GIDISLE COK MESHUR OLACAK
Standart -->: İçli Köfte

benim basim dönüyor ama neyden kaynaklaniyor acaba araba lastigimi ölcüyon tansiyon mu ölcüyon oda belli degil bi daha bak
__________________
Çok özledim seni tavaf etmeyi
Hacerül esvede bakıp öpmeyi
Rabbim nasib eyle tekrar gitmeyi
Gözlerim hep seni arıyor Kabem

[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 07.09.2008, 16:51   #10
sivaslı_gız
Tecrübeli Yiğido
 
sivaslı_gız - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
sivaslı_gız Şuan sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 28.08.2009 14:56

Üyelik Tarihi: 15.02.2008
Yaş: 30
Mesajlar: 460
Tecrübe Puanı: 664 sivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDIsivaslı_gız TAM BIR BEYEFENDI
Standart --->: İçli Köfte

abi sen uzatmaları oynuon anlattığına göre
geçmiş olsun
__________________
KUŞAK BELDE DEĞİL BEYİNDE OLMALIDIR...BACIMIN BAŞÖRTÜSÜ BATAR REZİLİN GÖZÜNE,ACIRIM TÜKÜRÜĞÜME BİLLAHİ TÜKÜRSEM YÜZÜNE...

ARTIK FARKINA VARSAN DİYORUM!!
sivaslı_gız isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye Okuyor. (0 Kay?tl? Üye Ve 1 Misafir)
 

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesaj?n?z? De?i?tirme Yetkiniz Yok

BB Code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hizli Erisim


WEZ Format +2. ?uan Saat: 01:27.


Powered by: vBulletin. Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.

Copyright © - Bütün Haklar Sivaslilar.net'e aittir.