28.12.2008, 18:46 | #1 |
Usta Yiğido
tatli-dilli Şuan
Son Aktivite: 23.10.2009 23:37
Üyelik Tarihi: 31.07.2008
Yaş: 42
Mesajlar: 2.699
Tecrübe Puanı: 845
|
Lasanya
Lasanya Malzemeleri: Kiymali ic icin: 600 g dana kiyma 2 kasik siviyag 2-3 sogan 2 dis sarimsak (istege göre) 2-3 adet havuc 2-3 adet kabugu soyulmus domates Baharat (tuz, karabiber, kirmizi toz biber, et bulion) Besamel sosu icin: 3-4 kasik yemeklik yag 3-4 kasik un 6-8 dl Süt Baharat (tuz, karabiber) Istege bagli olarak ta curry tozu Rendelenmis kasar peyniri Hamuru icin: 1 Packet hazir Lasagne hamuru Isterseniz de kendiniz yapabilirsiniz taze taze (manti hamuru gibi) Yapilisi: 1. Kiymali ic: Ilk önce tencereye iki kasik siviyagini koyup kizdiriyoruz, daha sonra kiymalari iki üc portion halinde koyup pisiriyoruz, sonrasinda ince ince kiyilmis sogan ve sarimsagi ekliyoruz. Soganlar renk almicak sekilde et ile birlikte kavuruyoruz, daha sonra kücük küpler halinde dogradigimiz havuclari ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve en sonunda kücük küpler halinde soyulmus ve dogranmis domatesleri ekliyor kavuruyoruz. Hafif bir sekilde sulaninca icine bir kasik salca katiyor ve baharatlarini ekliyoruz. Et bulion’unu iki-üc kasik sicak suda bekletiyoruz ve bu karisimi da icine ekliyoruz. Ben biraz da renk katsin diye icine ince ince kiyilmis maydonozlari da ekliyorum. Bu karisim yaklasik 30-35 dk kadar kisik ateste pismeye devam edecek. 2. Besamel sos: Orta ateste 3-4 kasik yagimizi kizdiriyor ve sonra yine ayni miktardaki unumuzu ekliyoruz (ölcüler yemek kasigi ile yapiliyor burada) önemli olan koydugumuz yag kadar un koymamiz. Daha sonra unu kavuruyoruz lakin unun rengi asla degismemeli. Ve sonra bütün sütü icine aktarip hizla cirpmaya basliyoruz, bu karisim asla pirtilasmamali. Un tadi gelmemeli! Ve daha sonra tuzunu ve hafif bir sekilde karabiberini katiyoruz, istege bagli olarakta bir cay kasigi curry konulabilir biraz renk katsin diye. 3. Hamuru icin: Büyük bir tencerede kaynattigimiz tuzlu suya teker teker yapismayacak sekilde hamurlari koyup 1-2 dk pisiriyoruz (hamur halini almamali) ve sonra temiz bir mutfak bezi üzerine sogumasi ve suyu gitsin diye diziyoruz. 4. Firin kabi (dizilisi) Daha sonra teryagi ile hafif bir sekilde yagladigimiz firin camina hamurlari düzgün bir sekilde diziyoruz, ve üzerine ilk olarak kiymamizdan bir kat daha sonra bir kat besamel sosu ekliyor, sonra yine bir kat hamur, bir kat kiyma, bir kat besamel sosu, ve son olarak bir kat hamur üzerine biraz besamel sosu ve rendelenmis kasar peynirini diziyoruz. 5. Pisirilisi Önceden alt üst ayarinda 200 derecede isittigimiz firinimiza bu karisimi verip yaklasik olarak 35-40 dk pisiriyoruz, sonra az biraz sogumaya birakp servise edip, affiyet üzere yiyoruz… Tepsinin yaglanisi: [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...] Hmurlari hasladiktan sonra kurumak icin dizilisi: [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...] Pismis hamurlarin firin kabina dizilisi: [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...] Kiymali harcin firin kabindaki hamurlarin üzerine dökülüsü: [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...] Besamel sosun kiymali harcin üzerine dökülüsü: [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...] Rendelenmis peynirin döküldükten sonra firina sürmeden önceki hali: [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...] ve Lasanya'mizin pismis servise sunulmaya hazir hali: [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
__________________
İnsanın bir yarısı nedense hep eksik
ve o eksiği tamamlayayım derken, var olan aşınıyor zamanla... |
28.12.2008, 19:22 | #2 |
Moderator
Arif Coşkun Şuan
Son Aktivite: 10.05.2016 18:12
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Yaş: 61
Mesajlar: 27.868
Tecrübe Puanı: 10
|
Cevap: Lasanya
Offff offfff bu ne hamaratlık böyle ne çeşitler varmış sende tatlı_dilli ya süper görünüyor eline sağlık paylaşım için teşekkür ederiz.
__________________
"Dilin düşüncenden önce haraket etmesin" |
28.12.2008, 19:41 | #3 |
Usta Yiğido
Dilsad Hatun Şuan
Son Aktivite: 29.10.2010 20:09
Üyelik Tarihi: 27.12.2008
Mesajlar: 4.441
Tecrübe Puanı: 1065
|
Cevap: Lasanya
Servis tabagindaki suslemeler çok ho$ olmu$ , ke$ke olsada yeseydik emeginize saglik...
|
28.12.2008, 20:05 | #4 |
Usta Yiğido
yerliturkuaz Şuan
Son Aktivite: 28.03.2012 10:23
Yeti: Bloody Orca Slap Champion!Üyelik Tarihi: 05.09.2008
Yaş: 39
Mesajlar: 2.017
Tecrübe Puanı: 786
|
Cevap: Lasanya
Yav bu kızın işi gücü yok bunlarla uğraşıyo aaaa ama ellerine sağlık diyim şimdiden
__________________
Zamanını en iyi değerlendiren zaman benim diyendir...
Sevmek yürek işidir yüreğin yoksa sen niye yaşıyorsun? |
28.12.2008, 20:11 | #5 |
Usta Yiğido
ofgurleyuk78 Şuan
Son Aktivite: 29.01.2010 16:58
Üyelik Tarihi: 26.10.2005
Mesajlar: 593
Tecrübe Puanı: 734
|
Cevap: Lasanya
Anlaşıldı herkesin karnı acıkmış.
__________________
ATATÜRK'ÜN GENÇLİĞE HİTABESİ BİR DUVAR SÜSÜ DEĞİL, BİR ERKEN UYARI SİSTEMİDİR!!! |
28.12.2008, 20:17 | #6 |
Usta Yiğido
Rallim58 Şuan
Son Aktivite: 26.04.2012 13:19
Üyelik Tarihi: 28.02.2008
Mesajlar: 1.981
Tecrübe Puanı: 791
|
Cevap: Lasanya
Ablam bu ne güzellik ya maşaallah. Ellerine sağlık inşaallah memlekette de yapar ikram edersin... Öğleden sonra çayla ikram garnitür olarak süper olur. Emeğine ve ellerine sağlık..
|
28.12.2008, 20:22 | #7 |
Usta Yiğido
tatli-dilli Şuan
Son Aktivite: 23.10.2009 23:37
Üyelik Tarihi: 31.07.2008
Yaş: 42
Mesajlar: 2.699
Tecrübe Puanı: 845
|
Cevap: Lasanya
aaa abiskom lafi mi olur,
hele bi tanisalim biz insallah ailecek, daha ne yemekler yaparim ben sana : ))
__________________
İnsanın bir yarısı nedense hep eksik
ve o eksiği tamamlayayım derken, var olan aşınıyor zamanla... |
29.12.2008, 21:13 | #8 |
Usta Yiğido
sandalli Şuan
Son Aktivite: 21.04.2016 18:58
Üyelik Tarihi: 19.02.2006
Mesajlar: 38.277
Tecrübe Puanı: 4502
|
Cevap: Lasanya
Cok güzel olmus, bende farkli sekilde yapiyorum, ama seninki harika gözüküyor eline saglik.
__________________
Yağmurlar Islanıyor
|
29.12.2008, 21:28 | #9 |
Alt Forum Yöneticisi
kronik Şuan
Son Aktivite: 14.12.2020 17:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1339
|
Cevap: Lasanya
aman da aman bu ne yaaaaaaaaaa müthiş olmuş ellerine sağlık
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
Konuyu Toplam 1 Üye Okuyor. (0 Kay?tl? Üye Ve 1 Misafir) | |
|
|