|
SİTE ANA SAYFA | Galeri | Kayıt ol | Yardım | Ajanda | Oyunlar | Bugünki Mesajlar | Arama |
Anasayfa Haberler Sivas Haberler |
|
Seçenekler | Arama | Stil |
26.07.2012, 21:59 | #1 |
Site Habercisi
Sivaslilar.Net Şuan
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Mesajlar: 1.847
Tecrübe Puanı: 899
|
Sivas'ta Bir Gelenek
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Sivas'ta mimarisi ve tasarımıyla müzeyi andıran, tescilli, 70 yıllık kültür kahvesinde, geniş fincanda yapılan ve telveye kadar uzanan köpüğüyle çok sayıda müdavimi bulunan Türk kahvesinin sırrı, kahveyi pişirenlerden bile sır gibi saklanıyor. Sivas'ta faaliyet gösteren ''Çerkez'in Kahvesi''nde Osmanlı döneminde başlayan kahvehane kültürü günümüzde de yaşatılmaya çalışılıyor. Kağıt oyunları ve okeyin yasak olduğu 70 yıllık kahvehanede, sadece Türk kahvesi, çay, nargile ve su satılıyor. Duvarlarını ibrik, kahve değirmeni, kömürlü ütü, radyo, gramofon, gaz lambası, yayık, semaver, eski silah, Sivas'a özgü ağızlık ve bıçakların süslediği mekan, adeta bir müzeyi andırıyor. Tanınmış siyasetçilerden bürokratlara, sanatçılardan iş adamlarına çok sayıda ünlünün, geniş fincanda sunulan ve telveye kadar uzanan köpüğüyle dikkati çeken Türk kahvesini yudumladığı Çerkez'in Kahvesi'nin, 30-40 yıllık müdavimleri bulunuyor. Mekan, kente gelen konukların ağırlandığı, dost sohbetlerinin yapıldığı yerlerin başında geliyor. İş yerinin sahibi Ömer Yıldız, AA muhabirine yaptığı açıklamada, babasından devraldığı kahvehanenin 70 yaşında olduğunu ve 10 yıl önce marka tescil belgesi aldıklarını söyledi. Kahvehane kültürünü yaşatmaya çalıştıklarını ifade eden Yıldız, kahvehanelerin sadece kağıt veya diğer oyunlarla ayakta kalabileceği anlayışının yanlış olduğunu göstermek istediklerini, bunu da başardıklarını belirtti. Özellikle geniş fincanda sundukları kendine has tat ve aroması bulunan Türk kahvesinin çok sayıda müdavimi bulunduğunu anlatan Yıldız, sadece bu kahveden içmek için bile şehir dışından Sivas'a gelenlerin olduğunu ifade etti. Kahvenin yapılışının babasından kendisine miras kaldığını dile getiren Yıldız, şunları kaydetti: ''Bağımlılık yapan kahvemizin sırrı, kahvenin cinsi, çekilmesi ve kavrulmasında gizli. Kahveyi nereden aldığımı, nasıl kavurduğumu ve çektiğimi kimseyle paylaşmıyorum. Ustalarımız, sadece pişiriyor, kıvamı ve lezzeti kendiliğinden ortaya çıkıyor. Ustalık pişirilmesinde değil, kahvenin hazırlanışında. Çok sayıda kişi kahvemizi taklit etmeye çalıştı ama bir türlü kıvamı tutturamadılar. |
Yukarıdaki Mesaj için Yandaki 4 Kullanıcı Sivaslilar.Net'e Teşekkür Ediyor... |
28.07.2012, 12:14 | #2 |
Tecrübeli Yiğido
izmirliyigido Şuan
Son Aktivite: 18.12.2014 07:59
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Yaş: 58
Mesajlar: 433
Tecrübe Puanı: 729
|
Cevap: Sivas'ta Bir Gelenek
Yeri nerede bu kahvehanenin?
__________________
Dünyada 7 milyar insan, 70 milyon Türk ve 7 milyon SİVAS'lı var. |
28.07.2012, 12:33 | #3 |
Navigator
_DuMaN_58 Şuan
Son Aktivite: 04.02.2016 20:29
Tournaments Won: 3Üyelik Tarihi: 20.08.2006
Yaş: 32
Mesajlar: 9.619
Tecrübe Puanı: 10
|
Cevap: Sivas'ta Bir Gelenek
|
30.07.2012, 01:01 | #4 |
Editör
FurkaN Şuan
Son Aktivite: 21.01.2015 21:58
Üyelik Tarihi: 09.06.2006
Yaş: 39
Mesajlar: 1.240
Tecrübe Puanı: 10
|
Cevap: Sivas'ta Bir Gelenek
Çerkez'in Kahvesi tam bir müze... Mekanın sahibi Ömer Ağabey'in eskiye olan merakı, mekanın güzelleşmesinde önemli bir etken. Kahvehane dendiğinde günümüzde akla hep iskambil oyunları ve okey geliyor. Ancak burada bırakın o oyunları satranç bile oynanmıyor. Orası dostların biraraya gelip hasbihal ettikleri uzun uzadıya siyaset, spor ve Sivas gündeminin konuşulduğu bir yer. Mekana uzun süreli takılan herkes birbirini tanır. Çerkez'in Kahvesi'ne gidip kesinlikle kahve içmenizi tavsiye ederim. Öylesi bir kahveyi hiçbir yerde tatmamışsınızdır.
__________________
"İnsanın süsü yüzdür, Yüzün süsü göz! Aklın süsü dildir, Dilin süsü söz!" ...İMZALARDA SİYASİ SİMGELER YASAKTIR... BeNi An, bEnİ aRa, AmA bEnSiZ yÜrÜ...
|
30.07.2012, 13:36 | #5 |
Tecrübeli Yiğido
tskfn Şuan
Son Aktivite: 27.05.2015 21:58
Üyelik Tarihi: 20.10.2005
Mesajlar: 232
Tecrübe Puanı: 702
|
Cevap: Sivas'ta Bir Gelenek
Türk Kahvesini bu kadar güzel yapan 2. bir yer sanmıyorum ki olsun.
__________________
ŞU BİR GERÇEK Kİ SİVASLI DOĞDUK SİVASSPORLU ÖLECEĞİZ |
30.07.2012, 15:24 | #6 |
Usta Yiğido
özgüven Şuan
Son Aktivite: 04.04.2015 06:50
Üyelik Tarihi: 12.11.2009
Mesajlar: 1.572
Tecrübe Puanı: 687
|
Cevap: Sivas'ta Bir Gelenek
Bukadar güzelse gidince uğrar bi kahve içeriz
__________________
Yaşam gülmeyi ,sevgi hak etmeyi, vefa unutmamayı, dostluk sadık kalmayı bilenler içindir... |
Konuyu Toplam 1 Üye Okuyor. (0 Kay?tl? Üye Ve 1 Misafir) | |
|
|