Su böregi (ev yapimi)

[tatli-dilli]

Su böregi (ev yapimi)


Hamuru için:

· 8 su bardağı un
· 5 yumurta
· 1 tatlı kaşığı tuz
· ılık su


İçine:

· Yarım ila bir kilo arası peynir (en güzeli beyaz peynir karisimlari oluyor)
· İsterseniz maydanoz


Böreği pişirmek için:

· 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ


Yufkaları ıslamak için:

· 3 litre sıcak su
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 2 çorba kaşığı yağ
· 3 litre soğuk su


Yapılışı:

1. Hamurun tüm malzemelerini bir kaba boşaltırız. Ortadan karmaya başlarız. Bir yandanda az az su ilave ederiz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edesiye kadar yoğrulur.

2. Bu hamurdan 10-11 adet yufka yapılır.

3. Tepsi güzelce 2-3 çorba kaşığı yağ ile yağlanır. İlk yufka tepsinin ölçüsüne göre açılır ve tepsiye yerleştirilir.Üzerine 2 çorba kaşığı yağ gezdirilir. ( 2 adet yufka suda haşlanmaz. Bunların biri tepsinin tabanına konur, diğeri en üstüne)

4. Diğer yufkalar kaynamakta olan suyun olduğu tencerede yada tepside (su kaynayınca içine tuz ilave edilir.) 1 dakika kadar bekletilir. Delikli kepçe ile alınır. Soğuk suyun içine atılır, ve hemen alınır sonra kurutuluarak Tepsiye dizilir. Haşlanan yufka suyun içinde büzüşüyor. Sudan çıkınca tepsiye dizerken elinizle çok az düzeltirseniz iyi olur.

5. Üzerine peynir karışımınızı dizilir. Üzerine tekrar haşlanmış yufka, bu yufkanın üzerinede az sıvı yağ gezdirilir. Üzerine haşlanmış yufka konur. Daha sonra peynir derken en son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine düzgünce yerleştirilir.

6. Daha sonra tepsi fırına verilerek yaklaşık 30-45 dk arası böreği fırında kızartıyoruz.

Affiyet olsun...