Forum - Ana Sayfa Takvim S?k Sorulan Sorular Arama

Zurück   Sivas - Sivaslilar.Net - Sivashaber - Sivasforum - Sivasların En Büyük Buluşma Merkezi - Yiğidolar > Sivas ' ımız Hakkında - Sivas Paylaşım > Yemekler > Hamur İşleri
SİTE ANA SAYFA Galeri Kayıt ol Yardım Ajanda Oyunlar Arama Bugünki Mesajlar Forumlar? Okundu Kabul Et



Son 15 Mesaj : Kur'an a Bakış Açımızda ki Yanlışlıklar.           »          İdrar Sıçraması Kabir Azabına mı Neden Olur?           »          Mezarından bu dünyadaki hayatına hiç bakıyor musun?           »          Peygamberimiz(Sav), Irak’taki Olayları Ve Işid’i 1400 Yıl Önce Haber Vermiştir           »          Kabir Azabı Konusunu Kur'an Işında Anlayabilmek.           »          Hadis-i şerifleri inkâr           »          Namaz Konusunda Düşünmemiz Gereken Bir Ayrıntı.           »          Sivas büyükşehir olma yolunda           »          BAYRAMLAR.           »          KURBAN BAYRAMI.           »          Sivas filmi ödül kazandı           »          Sivas enerjisini üretiyor           »          Sağırlar Uyarıldıklarında, Çağrıyı İşitmezler ki.           »          Sami Aydın'dan beklentileriniz           »          TOKİ evleri satışa çıktı
Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 03.09.2008, 00:07   #1
Ertugrul
Genel Koordinatör
 
Ertugrul - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Ertugrul Şuan Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22

Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10 Ertugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende Zukunft
Standart Çerkez Yemeği Gınnış

Gınnış
Malzemeler;
1 kilo un

yeteri kadar su,

1 corba kasigi tuz

1 tavuk

8-10 dis sarmisak

haslamak icin de su

Yapilisi;
Un bir legene konur ve uzerine tuz atilip yeteri kadar suyla hamur yapilir.hamurun kivami sert olmali.

Tavuk da buyuk bir tencereye konupaz tuz atilip pisene kadar kaynatilir ,daha sonra tavuk suyundan cikarilip kemiklerinden ayrilir guzelce parcalanir.bir kenarda bekletilir.

Hamur biraz bekletilir ve kucuk parcalar halinde kesilip ince uzun uzun yuvarlak cubuklar yapilir bu cubuklar 2 cm uzunlugunda kesilip isaret parmagi ve orta parmak kullanilarak uzerine hafifce bastirip parmaklarin altindan kaydirilarak birakilir.butun hamur ayni sekil verildikten sonra genisce bir tepsiye alinir.

Haslanan tavugun suyundan 2-3 kase ayrilir ve geri kalani buyukce bir tencereye alinip uzerine kaynamis su ilave edilir az tuz atilir ve kaynayan suya hazirlanan hamurlarin tamami bosaltilir.arada bir karistirilarak pisirilir guzelce pisince buyuk bir tepsiye alinir uzerine ayiklanan tavuk etleri serpilir.

Sarmisaklar soyulup guzelce ezilir daha sonra ayrilan 2-3 kase tavuk suyuna ilave edilip bu kaseler de tepsinin icine oturtulur ve servis yapilir.

Resimli Anlatım















__________________
(Yumhil vela yuhmil)

Ertuğrul Özdemir



Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Yukarıdaki Mesaj için Yandaki 2 Kullanıcı Ertugrul'e Teşekkür Ediyor...
Alt 03.09.2008, 00:10   #2
kronik
Alt Forum Yöneticisi
 
kronik - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
kronik Şuan kronik isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 14.04.2014 15:12

Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 992 kronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz sein
Standart --->: Çerkez Yemeği Gınnış

olmazzzzzz olmazzzzzzz alıntı yazılar olmaz ben bunu kabul etmiyorum kesinlikle
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış!
kronik isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 03.09.2008, 00:13   #3
Ertugrul
Genel Koordinatör
 
Ertugrul - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Ertugrul Şuan Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22

Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10 Ertugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende Zukunft
Standart --->: Çerkez Yemeği Gınnış

Alıntı:
kronick Nickli Üyeden Al?nt? Mesajı Göster
olmazzzzzz olmazzzzzzz alıntı yazılar olmaz ben bunu kabul etmiyorum kesinlikle
Şimdilik idare edin, bir çerkez kızı bulunca alıntısız da ekleriz
__________________
(Yumhil vela yuhmil)

Ertuğrul Özdemir



Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 03.09.2008, 00:17   #4
kronik
Alt Forum Yöneticisi
 
kronik - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
kronik Şuan kronik isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 14.04.2014 15:12

Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 992 kronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz seinkronik kann auf vieles stolz sein
Standart --->: Çerkez Yemeği Gınnış




HAMUR İÇİN...
2SU BARDAĞI UN
TUZ
DİĞER MALZEMELER
250 GR KIYMA
1BAŞ SOĞAN
1SUBARDAĞI SÜT
1ÇORBA KAŞIĞI KURU NANE
1KAŞIK TERE YAĞ
TOZ BİBER TUZ
3DİŞ SARIMSAK
YAPILIŞI..
UN VE TUZ MANTI HAMURUNDAN BİRAZYUMUŞAK OLARAK İYİCE YOĞRULUR. BİRAZ DİNLENDİRİLİR SONRA SERİTLER HALİNDE KESİLİRRULO OLARAK YUVARLANIR. KÜÇÜK PARMAK BOYUNDA KOPARTILIP.ÜZERİNE 3PARMAKLA BASTIRILIP ÇEKİLİP İÇİ AÇILARAK YENIDEN YUVARLANIR. SONRA TENCEREYE SU VE 1ÇAY KAÇIĞI TUZLA HAŞLANIR SONRA SUYU SÜZÜLEREK SERVİS TABAĞINA KONUR.İNŞALLAH ANLATABİLMİŞİMDİR...
TENCEREYE TEREYAĞ KONUR .SOĞAN UFAK UFAK DOĞRANARAK PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVRULUR .SONRA SIRASIYLA KIYMA NANE TOZBİBER VETUZSUZ 1KAŞIK SALÇA İLAVE EDİLEREK KAVRULUR...
SONRA KARIŞTIRARAK SÜT İLAVE EDİLİR 2-3 DAKİKA KAYNADIKTAN SONRA İNMEYE YAKIN SÜT KESILMESIN DIYE TUZU EKLENIR VE OCAK KAPATILIR...
DİĞER TARAFTAN 3DİŞ SARIMSAK DÖVÜLEREK TUZ VE YARIM FİNCAN SU EKLENEREK KÜÇÜK BİR KASEYE KONUR .RESIMDEKI GİBİ SERVİS YAPILARAK YİNE ALT RESİMDEKİ GİBİ HAMUR KIYMA KARIŞIMA BATIRILARAK ARADA BİRDE SARIMSAĞA BATIRILARAK AFİYETLE YENİR...
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış!
kronik isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Yukarıdaki Mesaj için Yandaki Kullanıcılar kronik'e Teşekkür Ediyor...
Alt 03.09.2008, 00:21   #5
burcum
Yiğido
 
burcum - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
burcum Şuan burcum isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 17.12.2008 00:13

Üyelik Tarihi: 14.11.2005
Mesajlar: 112
Tecrübe Puanı: 338 burcum FORUMLARA KATILIMI BIRAZ DAHA ARTABILIR
Standart --->: Çerkez Yemeği Gınnış

aaa demek gınnış buymuş ... bu yemeği merak etmişimdir hep
iyi oldu valla eklenmesi
şimdi anlamadığım bu tavuk hamurun içinemi konuluyor yoksa ayrıca hamurla berabermi yeniyor acep
__________________
Rabbim
En sevdiğini en sevdiğim eyle
Ve değmesin sana yaklaşmayacak sevgi yüreğime
Rabbim
Habibini habibim eyle
Muhabbet bulmasın muhabbetim ulaşmayacaksa Muhammedine(s.a.v.)

/S-S-S-Ç-Ö-E/
burcum isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 03.09.2008, 00:28   #6
Ertugrul
Genel Koordinatör
 
Ertugrul - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Ertugrul Şuan Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22

Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10 Ertugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende Zukunft
Standart --->: Çerkez Yemeği Gınnış

Sonradan adet çıkarmışlari lıght çerkez bunlar ne o öle kıyma felan, gınnış dediğin parça et ile yenir hele durum müsait olursa en iyi gınnış bel kemiğinden olur efenim biraz fazla yiyincede hamursuyundan çorbası içilirki hazmı kolaylaştırsın.

Hatta bunun üzerine güzelde bir hikaye vardır. Türkiyeye yeni göç eden çerkezler oturmuşlar bir güzel sofranın başına ha babam yiyorlar gınnışı amma ne yemek maşallahları var yani. pencereden de bir Türk kardeşimiz bunları izlemeye koyulmuş, bizimkiler yedikçe yiyor, türkte aha bunlar çatladı çatlayacak diye bekliyor. Neyse yiyorlarda yiyorlar ve ardından birde hamur suyu çorbayı için şükrediyorlar. Pencereden bakanda yahu iyi yediler bide ilacını bulmuşlar bunlar çatlamaz deyip yoluna devam ediyor.
__________________
(Yumhil vela yuhmil)

Ertuğrul Özdemir



Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 03.09.2008, 00:30   #7
Ertugrul
Genel Koordinatör
 
Ertugrul - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Ertugrul Şuan Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22

Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10 Ertugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende ZukunftErtugrul hat eine strahlende Zukunft
Standart --->: Çerkez Yemeği Gınnış

Alıntı:
burcum Nickli Üyeden Al?nt? Mesajı Göster
aaa demek gınnış buymuş ... bu yemeği merak etmişimdir hep
iyi oldu valla eklenmesi
şimdi anlamadığım bu tavuk hamurun içinemi konuluyor yoksa ayrıca hamurla berabermi yeniyor acep
Ayrıca yeniyor efenim benim mesajımda en alttaki fotoğraf orjinal gınnış görüntüsüdür, kültür erozyonu ne yazık ki gınnışı da vurmuş
__________________
(Yumhil vela yuhmil)

Ertuğrul Özdemir



Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
Ertugrul isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 03.09.2008, 00:31   #8
GuNaY
Super-Moderator
 
GuNaY - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
GuNaY Şuan GuNaY isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 03.11.2013 23:42
Pool Jam Champion!
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Yaş: 33
Mesajlar: 1.475
Tecrübe Puanı: 10 GuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende ZukunftGuNaY hat eine strahlende Zukunft
Standart Cevap: --->: Çerkez Yemeği Gınnış

Alıntı:
cahar Nickli Üyeden Al?nt? Mesajı Göster
Sonradan adet çıkarmışlari lıght çerkez bunlar ne o öle kıyma felan, gınnış dediğin parça et ile yenir hele durum müsait olursa en iyi gınnış bel kemiğinden olur efenim biraz fazla yiyincede hamursuyundan çorbası içilirki hazmı kolaylaştırsın.

Hatta bunun üzerine güzelde bir hikaye vardır. Türkiyeye yeni göç eden çerkezler oturmuşlar bir güzel sofranın başına ha babam yiyorlar gınnışı amma ne yemek maşallahları var yani. pencereden de bir Türk kardeşimiz bunları izlemeye koyulmuş, bizimkiler yedikçe yiyor, türkte aha bunlar çatladı çatlayacak diye bekliyor. Neyse yiyorlarda yiyorlar ve ardından birde hamur suyu çorbayı için şükrediyorlar. Pencereden bakanda yahu iyi yediler bide ilacını bulmuşlar bunlar çatlamaz deyip yoluna devam ediyor.
hahahaha,
hep siz yiyorsunuz, bizide çağırında bizde öyle tıka basa yiyelim
__________________
Kızıl Bir Güneşin Önünde Mavi Bir Yelkendir Hayat,

Alır Götürür Seni Bilinmeyen Derinliklere.

Sevda Mavidir, Mavi ise Umut,

Sen Yüreğini Hep MAVİ Tut...
GuNaY isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 03.09.2008, 00:35   #9
burcum
Yiğido
 
burcum - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
burcum Şuan burcum isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 17.12.2008 00:13

Üyelik Tarihi: 14.11.2005
Mesajlar: 112
Tecrübe Puanı: 338 burcum FORUMLARA KATILIMI BIRAZ DAHA ARTABILIR
Standart --->: Çerkez Yemeği Gınnış

Alıntı:
cahar Nickli Üyeden Al?nt? Mesajı Göster
Ayrıca yeniyor efenim benim mesajımda en alttaki fotoğraf orjinal gınnış görüntüsüdür, kültür erozyonu ne yazık ki gınnışı da vurmuş
Teşekkür ederim ... Ama o zaman ağır bu yemek hemi hamur hemide tavuk
kaldıki parça et ve bel kemiğinden yapılıyomuş
Bunu yiyen sanırım kalkamaz yerinden öylece kalır
__________________
Rabbim
En sevdiğini en sevdiğim eyle
Ve değmesin sana yaklaşmayacak sevgi yüreğime
Rabbim
Habibini habibim eyle
Muhabbet bulmasın muhabbetim ulaşmayacaksa Muhammedine(s.a.v.)

/S-S-S-Ç-Ö-E/
burcum isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Alt 03.09.2008, 00:38   #10
TracyMcGrady58
Usta Yiğido
 
TracyMcGrady58 - Ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
TracyMcGrady58 Şuan TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır
Son Aktivite: 09.08.2013 17:54

Üyelik Tarihi: 06.02.2006
Yaş: 26
Mesajlar: 1.399
Tecrübe Puanı: 458 TracyMcGrady58 BU GIDISLE COK MESHUR OLACAK
Standart -->: --->: Çerkez Yemeği Gınnış

Alıntı:
burcum Nickli Üyeden Al?nt? Mesajı Göster
Teşekkür ederim ... Ama o zaman ağır bu yemek hemi hamur hemide tavuk
kaldıki parça et ve bel kemiğinden yapılıyomuş
Bunu yiyen sanırım kalkamaz yerinden öylece kalır
Ahhhh ahhhhhhhhhh bi yiyebilsek ahhhhh ahhhhhhhhhhhh Daha hic yemedim Cahar abim bu kadar kendinden gectigini göre vardir bir lezzeti, o yüzden bende cok merak ettim
__________________
Çok özledim seni tavaf etmeyi
Hacerül esvede bakıp öpmeyi
Rabbim nasib eyle tekrar gitmeyi
Gözlerim hep seni arıyor Kabem

[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
TracyMcGrady58 isimli Üye şimdilik offline Konumundadır   sendpm.gif Alıntı ile Cevapla
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye Okuyor. (0 Kay?tl? Üye Ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesaj?n?z? De?i?tirme Yetkiniz Yok

BB Code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hizli Erisim


WEZ Format +2. ?uan Saat: 01:48.


Powered by: vBulletin. Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

Copyright © - Bütün Haklar Sivaslilar.net'e aittir.